Betaine, et kemikalie, blev først opdaget af forskere i rødbeder i det 19. århundrede. Rødbeder, der ligner sukkerrør, var engang en vigtig kilde til saccharose. Under behandlingen af roesukker blev melasse hovedbæreren for Betaine, hvilket gav stoffet sit navn. Så hvad er Betaine nøjagtigt? Det er et kvartært aminalkaloid, i det væsentlige et trimethylderivat af glycin, så det kaldes også N, N, N-trimethylglycin. I naturen er Betaine bredt til stede i forskellige dyr, planter og mikroorganismer.
Siden 1940'erne er Betaine blevet vidt brugt i foder til husdyr, fjerkræ og akvatiske dyr for at fremme dyrevækst og forbedre ketonkropskvaliteten. Med uddybningen af forskning er fordelene ved betaine i den menneskelige krop gradvist fremkommet, såsom forbedring af kropssammensætningen og forebyggelse af kroniske sygdomme. Den seneste version af "diætreferenceindtagelsen af næringsstoffer til kinesiske beboere" har inkluderet Betaine i næringsstofindtagsstandarden, hvilket yderligere beviser sin uundværlige position i kosten. Betaine har en lang række biologiske virkninger, hvoraf den ene er at tilvejebringe aktive methylgrupper til at hjælpe med at reducere homocysteinniveauer (HCY). Hcy er en aminosyre, hvis høje niveauer er tæt knyttet til en række sundhedsrisici såsom hjertesygdomme og slagtilfælde. Betaine kan effektivt opretholde balancen mellem HCY -niveauer i blodet ved at tilvejebringe en methylgruppe til at omdanne HCY til methionin.
Gem methionin og hjælp proteinsyntese
Methionin er en uundværlig aminosyre til proteinsyntese, og betaine kan effektivt fremme denne synteseproces, hvilket markant øger det rå proteinindhold i leveren og musklerne. Derudover viser Betaine også potentielle fordele for atletisk præstation og muskelstyrke. Flere undersøgelser har vist, at betain -tilskud kan øge udholdenhed, reducere træthed og øge muskelstyrken markant, hvilket giver stærk støtte til forebyggelse og behandling af sarkopeni. En stor indenlandsk kohortundersøgelse bekræftede endvidere, at højere niveauer af betain i serum er tæt knyttet til en stigning i mager kropsmasseprocent og et fald i risikoen for lav mager kropsmasse, især i den mandlige befolkning. På samme tid afslører denne konstatering også de positive effekter af betaine på fedme-relateret sarkopeni.
Fremme lipidmetabolisme og forhindre lipidaflejring i leveren
Betaine kan fremme syntesen af phosphatidylcholin (PC), som er nøglekomponenten i meget lav densitet lipoprotein (VLDL). VLDL er ansvarlig for transport af triglycerider fra leveren til andre dele af kroppen. Derfor er betainens rolle at fremme overførslen af leverlipider til ydersiden af leveren og derved begrænse ophobningen af lipider i leveren. Ikke kun det, Betaine hjælper også nedbrydningen af fedt og hæmmer dens syntese, hvilket giver stærk støtte til forebyggelse af alkoholisk eller ikke-alkoholisk fedtleversygdom.
Regulere celle osmotisk tryk og lindre miljøtrykket
Betaine, et stof med bipolære zwitterioniske egenskaber og fremragende vandopløselighed, spiller en vigtig rolle i reguleringen af organisk osmotisk tryk. Det kan forbedre cellevandsopbevaring, reducere opløseligheden af vandmolekyler på proteiner og stabilisere strukturen af proteiner. I nyvævet spiller Betaine en kerne osmotisk trykreguleringsfunktion, der beskytter nyre medullære celler mod skader ved osmotisk stress. På samme tid kan det også regulere koncentrationsgradienter, kontrollere akkumuleringen af metabolisk affald i urin og give beskyttelse af celler mod skaderne af høje koncentrationer af elektrolytter og urinstof.
Kilder til betain i den menneskelige krop
Betaine, et stof, der spiller en vigtig rolle i kroppen, har to hovedkilder. Den ene er eksogent indtag, det vil sige gennem fødeindtag, såsom rødbeder, spinat og andre grøntsager, der er rig på betain. Den anden er endogen syntese, hvor visse specifikke celler og organer i den menneskelige krop, såsom nyrerne, kan syntetisere betain på egen hånd. Denne dobbelte kilde sikrer, at den menneskelige krop kontinuerligt og stabilt kan opnå den krævede betain for at imødekomme sine fysiologiske behov.
Den endogene syntese af Betaine er ofte utilstrækkelig til at imødekomme vores daglige behov, så det er især vigtigt at indtage Betaine gennem mad. I den menneskelige diæt er korn og deres produkter de vigtigste kilder til betain. Det er dog værd at bemærke, at tabet af betain under madlavning kan være så højt som 60-80%, hvilket yderligere understreger vigtigheden af fødevarekilder.
Betaine, en uundværlig methyldonor og organisk osmotisk trykregulator for den menneskelige krop, spiller en vigtig rolle i at opretholde vores helbred. Mange undersøgelser har bekræftet, at Betaine effektivt kan reducere HCY -niveauer. For mennesker, der opretholder normal HCY -metabolisme, kan et dagligt supplement af 5G betaine opnå betydelige sundhedsmæssige fordele. Baseret på dette har det kinesiske ernæringssamfund foreslået en specifik anbefalet værdi (SPL) for Betaine, som er 5G pr. Dag.
Det er værd at bemærke, at når indtagelse af betain overstiger 4G/D, kan det øge risikoen for dyslipidæmi. Derfor anbefaler vi, at den samlede mængde betaine, som en individ bruger på diæt og kosttilskud, skal kontrolleres inden for 4g/d. Imidlertid er undersøgelsesdata om diætindtagelsen af den kinesiske befolkning stadig utilstrækkelig, og der er signifikante forskelle mellem regioner. F.eks. Er kostaineindtagelsen af mænd og kvinder i Shanghai for eksempel henholdsvis 1 og 5 mg/d, mens det gennemsnitlige indtag af Guangzhou -beboere er så høj som 259 mg/d.
Før man overvejer yderligere betain -tilskud, anbefales det at konsultere en klinisk ernæringsfysiolog for at sikre et sikkert og effektivt indtag af dette vigtige næringsstof.
Oversigt
Betaine, et næringsstof med potentielle sundhedsmæssige fordele for både mennesker og dyr, spiller en vigtig rolle i at reducere homocysteinniveauer (HCY), fremme proteinsyntese og hæmme leverfedtaflejring. I henhold til anbefaling fra det kinesiske ernæringssamfund er det daglige egnede indtag (SPL) af Betaine 5 gram, og det maksimale tolerable indtag er ikke mere end 4 gram. Denne anbefalede værdi er beregnet til at sikre, at folk sikkert og effektivt kan indtage denne vigtige methyldonor og organisk osmotisk trykregulator.
